（1）下列与文章内容不符的一项是　C

A.尽管缺少名贵药材，老百姓也能做出丰富多样的粥。

B.文中用了举例子、引用等说明方法，增强了说服力。

C.北方地区居民均以面粉及其制品为主食，无一例外。

D.文化习俗是影响当地居民饮食习惯的重要因素之一。

(2)贵州人为什么喜欢吃辣?请结合文章内容简要分析。

(3)“一方水土养一方人”，列举一种属于米制品或面制品或奶制品的美食，说说它最有可能出现在中国哪个区域?并参考文本的介绍，简要分析原因。(提示：可从地理环境或气候特征或文化习俗入手)

【分析】本文是一篇说明文，①～③提出民以食为天，不管是什么人家都重视吃这件事。④～⑧段具体说明影响饮食习惯的各种因素。⑨总结全文，号召大家享受舌尖上的狂欢。

【解答】(1)本题考查对文章内容的理解和分析。

ABD.正确。

C.有误，选项“均以面粉及其制品为主食，无一例外”的表述过于绝对，相关语句在第④段最后一句，对比可知，选项表述以偏概全，过于绝对，因此有误。

故选：C。

(2)本题考查对文章内容的理解与概括。首先梳理文章结构，可知，①～③提出民以食为天，不管是什么人家都重视吃这件事。④～⑧段具体说明影响饮食习惯的各种因素。⑨总结全文，号召大家享受舌尖上的狂欢。贵州人吃辣的相关表述在第⑦段，我们要通过概括段意提取关键信息。第一句主要说明贵州所处的地理位置及其气候特点，第二句主要说明不同天气下吃辣椒的作用。可概括答案为：①地理环境：地处亚热带湿润地区;②气候特点：4到9月温度高、湿度大;10到3月，湿度重;③辣椒的作用：排汗、助消化、增食欲、御寒。

(3)本题考查理解分析文章内容。列举美食属于三种制品之一，原因分析能从气候条件、地理环境、文化习俗任意一个方面进行阐释即可，本题属于开放性理解概括题。如果同学实在无从下手，我们可以参考第⑦段的语言去表述，至少可以得到一个从地理环境和气候特征进行分析的例证。或可自行结合所学的地理知识举例。比如闽南地区，雨量充沛，鱿鱼干、干贝或者海蛎干等更适合闽南的炎热潮湿的夏季食用，可用它们与大米制作成咸干饭。

答案：

(1)C

(2)①地理环境：地处亚热带湿润地区;②气候特点：4到9月温度高、湿度大;10到3月，湿度重;③辣椒的作用：排汗、助消化、增食欲、御寒。

(3)美食：咸干饭，最有可能出现在中国南方区域，比如闽南地区。从气候条件上来说，南方雨量充沛，适合种植水稻，南方人喜欢吃米制品。大量食用米制品，并创造相关美食的多为南方地区。从地理环境来说，咸干饭中用到的鱿鱼干、干贝或者海蛎干等都是具有南方特色的食物。咸饭性凉，相对较为油腻上火的炒饭更适合闽南的炎热潮湿的夏季食用。

【点评】信息筛选题答题技巧：解答这种信息筛选与整合题，通常的做法是：提取综合，重组输出。可以分为以下三个步骤：(1)从文中准确而迅速地捕捉、筛选、提取出所需的信息;(2)合理地概括信息;(3)按照一定的要求加工信息。在提取信息过程中要注意，有时如果文段中是几层并列的内容，就需要把几个意思联结，归纳出一个主要意思;如果文段中有结构类似的词语、短语或者句子，那么这些往往是所要找的几个要点。其次还可以抓住关键的标志词寻找要点，如“除了”“还有”“另外”等。